Quels types de courges existe-t-il

En forme de gland, c`est une petite courge orange, vert foncé, de couleur chamois avec une écorce nervurée et un intérieur orange ou jaune humide. Il peut être parfaitement rôti en le divisant en deux et en remplissant le bol de pommes, de châtaignes et de groseilles. Son épluchage est difficile, mais comme il a une peau comestible, il peut être coupé en deux ou tranché.

Un de types de courges les plus connus est le noyer cendré. C`est une variété de courge en forme de ventre, d`un pied de long, avec une peau fine de couleur caramel au beurre et une chair douce et noisette. Il a une peau fine et lisse, grâce à laquelle il est facile à peler que la plupart des autres variétés de courges. Il est abondant en chair, et celui avec un cou long et épais est le meilleur. Crémeux et dense, il se marie très bien avec une diversité de saveurs, notamment la cannelle, le bacon fumé, le vinaigre balsamique, etc. Il est riche en vitamines A et C et convient parfaitement aux soupes, aux purées et aux rôtis.

Également connue sous le nom de citrouille antillaise, citrouille de Cendrillon ou citrouille à tarte, c`est une variété populaire de courge autour du monde. Il a une chair juteuse, sucrée et orangée, semblable en texture et en goût à un butternut. Il a une croûte de couleur rouge orange, verte ou beige, difficile à couper et peut être fait avec un couperet efficacement. Celui que vous achetez doit avoir une chair à grain serré, sans aucune tache humide. Cette variété de courge est idéal pour cuire des plats, il existe des milliers d`options, mais en voici quelques-unes :

• Chips de citrouille
• Beignets de citrouille
• Gâteau éponge à la citrouille

C`est une citrouille, courge japonaise, qui a rapidement gagné en popularité en raison de sa douceur mielleuse, de sa saveur subtile et de sa texture lisse et sans fibres. Il est identifié par son extérieur vert jade avec des rayures vert clair. La chair à l`intérieur est de couleur orange pâle. Plus dense et plus sec que la plupart des autres sortes de courges, Le kabocha peut être cuit à la vapeur, rôti ou réduit en purée pour faire de délicieuses recettes.

Ressemblant à un gros concombre gras, il pèse quelques livres ou moins et a une peau jaune avec des rayures vert foncé. Elle est également connue sous le nom de courge de patate douce pour sa texture crémeuse et sa saveur. La meilleure chose est qu`aucun peeling n`est nécessaire, car vous pouvez aussi manger la peau. Cette variété de courge est idéal pour les recettes de farce et de rôtissage.

Eh bien, vous pouvez deviner pourquoi ce type de courge est connu sous le nom de courge spaghetti, à droite? Une fois cuite, cette courge de couleur dorée se transforme en ces lanières qui s`enroulent, ressemblant à des spaghettis. C`est en fait l`un des meilleurs substituts aux pâtes aux céréales ordinaires pour les personnes qui souhaitent perdre du poids ou suivre un régime sans gluten. Vous pouvez également trouver une autre version orange connue sous le nom d`orangetti.

le courge boulette sucrée peut être considéré comme l`un des plus petits membres de la famille des courges. De saveur douce, il est très moelleux, ce qui en fait un favori. Vous pouvez le farcir pour créer un délicieux plat salé ou faire un bon dessert avec du sirop d`érable, comme vous préférez!

Nous ne voudrions pas oublier de parler d`autres types de courges plus rares mais non moins savoureux comme la courge kuri rouge, qui est la plus douce de toutes ; la courge turban, qui a une forme particulière et est principalement utilisé pour la décoration et le courge hubbard, qui est couramment utilisé dans les tartes à la citrouille en raison de sa douceur.

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