La cuisson au micro-ondes est-elle nocive pour la santé?

Avant d`aborder si les micro-ondes sont un appareil sûr expliquons comment fonctionne un micro-ondes. Comparables aux ondes radio, les micro-ondes utilisent des ondes allongées plus courtes qui ciblent spécifiquement les molécules d`eau. Ces molécules ont une charge positive et négative qui s`attireront les unes aux autres. Les ondes font vibrer ces molécules pour accumuler de l`énergie thermique.

Il est avancé que les micro-ondes réchauffent trop et trop rapidement les aliments. C`est pourquoi vous n`avez souvent besoin que de quelques minutes pour réchauffer votre repas et cela prend beaucoup plus de temps si vous le réchauffez au four ou sur la cuisinière.

Il existe certains nutriments tels que Vitamine C qui a tendance à s`endommager lorsqu`il est exposé à la chaleur, cela signifie qu`il pourrait y avoir perte potentielle de vitamine C même en utilisant d`autres formes de cuisson pour préparer le brocoli. Étant donné que le micro-ondes expose les aliments à la chaleur pendant une durée plus courte peut en fait donner un avantage au micro-ondes.

Lorsque vous êtes réchauffer des aliments au micro-ondes vous avez peut-être entendu dire que vous devriez ajouter un peu d`eau pour éviter que les aliments ne se dessèchent. L`eau extrait en fait certains des nutriments contenus dans les aliments qui s`échappent dans l`eau de cuisson. Modes de cuisson qui utilisent de l`eau limitée peut aider à préserver plus de vitamines et de minéraux.

Un argument de poids concernant les micro-ondes est le niveau de rayonnement émis par les micro-ondes. En tant qu`appareils radio, les micro-ondes utilisent des ondes allongées plus courtes qui sont sensiblement moins nocives que les ondes plus longues telles que les rayons X et les rayons gamma. Pour ces derniers vous êtes tenu de prendre connaissance des mesures de protection mises en place.

Habituellement, les micro-ondes modernes auront une couche protectrice intégrée qui garantira que très peu de rayonnement s`échappe de l`appareil. Des études ont indiqué qu`il est généralement sûr d`utiliser un micro-ondes et que les rayons nocifs sont d`autant plus faibles que vous vous éloignez de l`appareil. Cela signifie que si vous souhaitez augmenter votre garantie de sécurité, assurez-vous de vous éloigner du micro-ondes pendant que vous réchauffez des aliments.

Au-delà des dommages causés par les radiations et les nutriments, l`aspect peut-être le plus préoccupant de l`utilisation d`un micro-ondes pour réchauffer ou cuire des aliments concerne l`emballage des aliments. Pour plus de commodité, de nombreuses marques vendent plats cuisinés qui peut être chauffé au micro-ondes dans le même récipient en plastique avec lequel il est livré.

Ces contenants en plastique contiennent souvent des produits chimiques nocifs tels que BPA, benzène, toluène et polyéthylène terpthalate (PET), qui peuvent s`infiltrer dans les aliments lorsqu`ils sont chauffés. Certains de ces produits chimiques ont été liés à des perturbations hormonales et au cancer. Si possible, utilisez un récipient en verre ou en céramique lorsque vous utilisez le micro-ondes pour réduisez votre empreinte plastique.

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