Astuces pour dessaler la morue

Bien que beaucoup de gens connaissent déjà cette astuce pour dessaler la morue, il est important que tout le monde soit au courant. Pour retirer le sel du poisson, vous devez faire tremper les morceaux dans l`eau. Cependant, il ne suffira pas de faire tremper le poisson et vous devrez continuer à changer l`eau du récipient. Changer l`eau toutes les 8 heures au moins est crucial pour enlever le sel du poisson. L`ensemble du processus de dessalage varie en fonction de la taille des morceaux, mais vous devez laisser la morue dans l`eau pendant au moins deux ou trois jours complets.

Une méthode infaillible pour dessaler rapidement la morue consiste à le tremper dans du lait froid. Dans ce cas, vous n`avez pas besoin de le changer comme avec de l`eau, mais simplement de laisser la morue dans du lait pendant environ 2 ou 3 heures. Passé ce délai la morue aura perdu tout son goût salé et elle sera prête à cuire.

Une autre bonne astuce pour retirer le sel de la morue est de le mettre dans une passoire, une passoire ou un tamis quand il s`agit de le plonger dans un bol d`eau. De cette façon, le poisson repose au-dessus du sel qui a été filtré et donc le sel est mieux éliminé. Il est également important de le placer avec la peau, afin que le sel de la viande s`enlève plus facilement.

Même si ce n`est pas vraiment recommandé, si vous êtes pressé de dessaler la morue, vous pouvez parfois opter pour plonger la morue dans de l`eau tiède. L`eau chaude fera sortir le sel de votre morue plus facilement. Vous pouvez également accélérer le processus en émietter votre morue ainsi le dessalage se fera plus rapidement et vous pourrez préparer votre recette. Cependant, n`oubliez pas que vous ne devez utiliser cette astuce qu`en cas d`urgence.

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